Beneficiile alunelor de pădure: ce conțin, câte să mănânci pe zi și cui nu i se potrivesc

O mână de alune. Atât e porția. Și totuși, întrebarea pe care ne-o pun cel mai des clienții nu e despre gust. E despre ce se întâmplă, de fapt, cu o mână de alune pe zi.

Ai găsit pe internet două feluri de răspunsuri: unele care promit minuni și unele care te sperie cu caloriile. Noi îți dăm un al treilea: cifrele, simplu, și ce înseamnă ele pentru farfuria ta.

Ce conțin alunele de pădure

La 100 g de alune de pădure crude, valorile de referință USDA sunt:

• Energie: 628 kcal
• Grăsimi: 60,8 g, din care 45,7 g mononesaturate și doar 4,5 g saturate
• Proteine: 14,9 g
• Fibre: 9,7 g
• Zaharuri: 4,3 g (naturale, din alună)
• Vitamina E: 15 mg
• Mangan: 6,2 mg
• Magneziu: 163 mg
• Cupru: 1,7 mg

Pe eticheta Noc Noc alune crude, o porție de 30 g are 208 kcal, 4,5 g de proteine, 2,9 g de fibre și 1,3 g de zaharuri. Valorile diferă puțin de la un lot la altul, de aceea eticheta de pe pungă e cea care contează.

Ce înseamnă cifrele astea, pe înțelesul tuturor

Grăsimi. Da, alunele sunt grase. Dar cea mai mare parte e grăsime mononesaturată, aceeași familie de grăsimi pe care o găsești în uleiul de măsline. Cantitatea contează, nu cuvântul "grăsime".

Fibre. 9,7 g la 100 g înseamnă că o mână de 30 g îți dă aproape 3 g de fibre. Fibrele sunt motivul pentru care o mână de alune ține de foame mai mult decât un biscuit cu aceleași calorii.

Vitamina E. Alunele sunt printre cele mai bogate alimente în vitamina E. Conform reglementărilor UE privind alegațiile de sănătate, vitamina E contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.

Magneziu și mangan. Tot conform reglementărilor UE, magneziul contribuie la reducerea oboselii și a extenuării, iar manganul contribuie la metabolismul energetic normal.

Ce nu îți spunem: că alunele tratează sau previn vreo boală. Nu o fac. Sunt un aliment bun, nu un medicament.

Câte alune de pădure poți mânca pe zi

Regula simplă: o mână, adică în jur de 30 g. Asta înseamnă aproximativ 190-210 kcal, 4-5 g de proteine și 3 g de fibre.

De ce o mână și nu o pungă întreagă? Pentru că alunele sunt delicioase și energetice, iar cantitatea se pierde ușor din vedere. Dacă le mănânci direct din pungă, pune porția întâi în palmă.

Ce faci cu ele: le adaugi în iaurt, în terci, în salată sau le iei ca gustare între mese. O pungă de 100 g are peste 3 porții.

Crude sau prăjite?

Ambele sunt bune, doar că altfel.

• Crude: gust mai blând, ușor dulceag. Le poți măcina, le poți înmuia pentru lapte de alune sau le poți prăji singur, 10-12 minute la 170 de grade.
• Prăjite: aromă mai intensă, textură crocantă. Sunt gustarea gata de mâncat.

Cele două variante le găsești în gama Noc Noc: alune de pădure crude și alune de pădure prăjite. Ambele au un singur ingredient: alune de pădure din agricultură ecologică.

Cui nu i se potrivesc

Alunele sunt ușor de iubit, dar nu sunt pentru toată lumea.

• Alergia la alune. Alunele de pădure sunt printre alergenii cunoscuți. Reacțiile merg de la mâncărime în gură până la reacții severe. Dacă ai o alergie la fructe cu coajă lemnoasă sau la polenul de mesteacăn, întreabă medicul alergolog înainte să le încerci.
• Copiii mici. Alunele întregi sunt un risc de sufocare la copiii mici. Pentru ei, alunele se dau măcinate sau sub formă de cremă, niciodată întregi.
• Dacă ai o afecțiune, ești însărcinată sau ai o dietă prescrisă, o discuție cu medicul tău despre cantitate e mai bună decât orice articol, inclusiv acesta.

Cum alegi alune de pădure bune

• Citește lista de ingrediente. La alune simple, trebuie să fie un singur rând: alune de pădure. La cele prăjite cu sare sau în ciocolată, vezi ce s-a adăugat.
• Caută certificarea ecologică, dacă pentru tine contează modul în care au fost cultivate.
• Miroase pachetul. Alunele proaspete miros a alună. Dacă mirosul e de rânced, nu le mânca.
• Păstrează-le într-un loc uscat, răcoros, ferit de lumină.

De unde sunt alunele ALLU

Avem livadă de alun la Tășnad, în județul Satu Mare, și unitate de procesare lângă ea. Ce nu ajunge din livadă completăm de la producători din zonă. Pentru produsele BIO folosim doar alune certificate ecologic. Toate trec pe la noi: le alegem noi, le prăjim noi, le măcinăm noi.

Întrebări frecvente

Alunele de pădure îngrașă?
Sunt energetice: o mână are în jur de 200 kcal. Contează cantitatea și ce mănânci în rest, nu aluna în sine.

Pot mânca alune de pădure în fiecare zi?
Pentru un adult fără alergii, o porție de 30 g pe zi e o cantitate obișnuită. Dacă ai o afecțiune, întreabă medicul.

Se pot da alune copiilor?
Da, dar nu întregi, din cauza riscului de sufocare la copiii mici. Măcinate sau sub formă de cremă, după ce știi că nu au alergii.

Care e diferența dintre alune de pădure și alune de pământ?
Sunt plante diferite. Alunele de pădure cresc pe arbust (alun), alunele de pământ (arahidele) cresc sub pământ și sunt leguminoase.

Dacă vrei să începi cu o mână

Ia o pungă de alune de pădure crude Noc Noc, un singur ingredient, și fă proba o săptămână: o mână dimineața, în iaurt sau în terci. Dacă vrei și ceva de întins pe pâine, Alunette 100% are tot un singur ingredient: alune de pădure.

Transport gratuit de la 99 lei.

Surse: valori nutriționale de referință, USDA FoodData Central, alune de pădure crude. Valorile de pe produsele ALLU sunt cele de pe etichetă. Alegațiile de sănătate respectă Regulamentul (UE) nr. 432/2012. Articolul are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului.