Ulei de alune de pădure: beneficii, cum îl folosești și cum îl păstrezi

Salata e gata. Mai lipsește o lingură. Nu una de ulei de floarea-soarelui, nu una de ulei de măsline. O lingură de ulei din alune de pădure.

Dacă te-ai întrebat vreodată ce faci cu un ulei de alune și ce beneficii are, ai nimerit articolul potrivit. Îți spunem cinstit ce e, ce nu e și cum îl folosești ca să nu rămână sticla în dulap.

Ce este uleiul de alune de pădure

E uleiul obținut prin presarea alunelor de pădure. Contează cum se obține:

• Presat la rece înseamnă că alunele sunt presate fără încălzire excesivă, ca uleiul să-și păstreze aroma.
• Din alune crude înseamnă gust fin, de alună proaspătă, nu de alună prăjită.
• Un singur ingredient: ulei din alune de pădure. Atât ar trebui să scrie pe etichetă.

Așa e Aluneo: ulei presat la rece din alune de pădure crude, certificate ecologic, 100%.

Ce beneficii are, de fapt

Aici trebuie să fim cinstiți. Uleiul de alune nu e medicament și nu facem promisiuni de sănătate pe care nu le putem susține. Beneficiile lui sunt, în primul rând, cele din bucătărie:

• Aromă. Un strop schimbă o salată, o farfurie de paste sau un desert. E genul de ingredient care face diferența fără să ceară rețetă nouă.
• Un ingredient curat. Un singur element pe listă, fără coloranți, fără conservanți.
• Origine vegetală. Vegan, fără gluten, fără lactoză, fără zahăr adăugat.
• Grăsimi din alune. Uleiul de alune e, în cea mai mare parte, grăsime mononesaturată, din aceeași familie ca uleiul de măsline.

Despre energie, ca să știi la ce te angajezi: o lingură (10 ml) are 81 kcal, ca orice ulei. Se măsoară cu lingura, nu cu ochiul.

Cum îl folosești

Uleiul presat la rece e un ulei de finisare. Îl torni la sfârșit, nu îl arzi în tigaie.

• În dressing pentru salate verzi sau legume, cu lămâie, oțet sau muștar.
• Peste paste sau risotto, după ce le-ai luat de pe foc.
• În sosuri și marinate, pentru o notă de alună.
• Pe deserturi: câteva picături peste înghețată, iaurt sau fructe.
• Pe toast și aperitive, cu un praf de sare.

O lingură de 10 ml ajunge pentru un dressing pentru toată masa. Sticla de 100 ml ajunge pentru 10 linguri.

Se poate prăji cu el?

Nu ți-l recomandăm pentru prăjit la foc mare. Un ulei presat la rece își pierde aroma la căldură mare, iar aroma e exact motivul pentru care îl cumperi. Pune-l la final, peste mâncarea gata.

Cum îl păstrezi

• La loc uscat și răcoros, sub 22 de grade, ferit de soare.
• Închide sticla după fiecare folosire.
• Dacă apar depuneri pe fundul sticlei, nu te speria: apar în timp, printr-un proces natural, la uleiurile presate la rece.

Întrebări frecvente

Uleiul de alune e același lucru cu uleiul de arahide?
Nu. Alunele de pădure și arahidele (alunele de pământ) sunt plante diferite. Aluneo e din alune de pădure.

Conține alergeni?
Da. Conține alune de pădure, deci nu e pentru cei cu alergie la fructe cu coajă lemnoasă. Citește eticheta.

Are gust puternic?
Are un gust fin de alună. Se simte acolo unde uleiul obișnuit nu spune nimic: în salată, pe paste, lângă un desert.

Cât costă o lingură?
Depinde de sticlă. Cu cât sticla e mai mare, cu atât lingura e mai ieftină. Prețul actual îl vezi pe pagina produsului.

Dacă vrei să-l încerci

Aluneo vine în două mărimi. Dacă îl încerci pentru prima dată, ia sticla mică și fă un dressing de salată cu lămâie și un praf de sare. Dacă îl folosești des, sticla mare iese mai avantajos pe lingură.

Transport gratuit de la 99 lei.

Articolul are scop informativ și nu înlocuiește sfatul medicului sau al unui specialist în nutriție.